Autolisi dell'impasto per pane fatto in casa: come farla
Scopri come preparare l'autolisi per il pane fatto in casa: tre fasi semplici, tempi di riposo e perché l'impasto risulta più soffice e facile da lavorare.
Pane con lievito madre e pizza cotta in pietra, fatti in casa.
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Tecniche di panificazione
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