<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0"><channel><title>Bakanto</title><description>Pane con lievito madre e pizza cotta in pietra, fatti in casa.</description><link>https://bakanto.com/</link><language>it-IT</language><item><title>Acciaio per cottura pizza in forno domestico: vantaggi</title><link>https://bakanto.com/it/articles/acciaio-per-cottura-pizza-in-forno-domestico-vantaggi</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/it/articles/acciaio-per-cottura-pizza-in-forno-domestico-vantaggi</guid><description>Scopri perché l&apos;acciaio al carbonio trasmette il calore più rapidamente della pietra refrattaria e come sfruttarlo per una pizza croccante in casa.</description><pubDate>Fri, 06 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Come capire se il lievito madre è attivo: test e segnali</title><link>https://bakanto.com/it/articles/come-capire-se-il-lievito-madre-e-attivo</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/it/articles/come-capire-se-il-lievito-madre-e-attivo</guid><description>Scopri come verificare se il lievito madre è attivo con il test del raddoppio e i segni da controllare dopo il rinfresco. Ecco come fare.</description><pubDate>Fri, 06 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Autolisi dell&apos;impasto per pane fatto in casa: come farla</title><link>https://bakanto.com/it/articles/autolisi-dellimpasto-per-pane-fatto-in-casa-come-farla</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/it/articles/autolisi-dellimpasto-per-pane-fatto-in-casa-come-farla</guid><description>Scopri come preparare l&apos;autolisi per il pane fatto in casa: tre fasi semplici, tempi di riposo e perché l&apos;impasto risulta più soffice e facile da lavorare.</description><pubDate>Fri, 06 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Come fare le pieghe a pacchetto per la pizza a mano</title><link>https://bakanto.com/it/articles/come-fare-la-pieghe-a-pacchetto-per-pizza-a-mano</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/it/articles/come-fare-la-pieghe-a-pacchetto-per-pizza-a-mano</guid><description>Scopri come eseguire la piega a pacchetto a tre per la pizza fatta a mano: passaggi chiari, quando usarla e perché aiuta la lievitazione.</description><pubDate>Fri, 06 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Farina di segale per pane in casa: dove comprarla in Italia</title><link>https://bakanto.com/it/articles/farina-di-segale-per-pane-fatto-in-casa-dove-comprarla-in-italia</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/it/articles/farina-di-segale-per-pane-fatto-in-casa-dove-comprarla-in-italia</guid><description>Scopri quale farina di segale scegliere per pane scuro, pizza e dolci fatti in casa, come leggere l&apos;etichetta e dove acquistarla in Italia.</description><pubDate>Fri, 06 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Come rinfrescare il lievito madre prima di fare il pane</title><link>https://bakanto.com/it/articles/come-rinfrescare-il-lievito-madre-prima-di-fare-il-pane</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/it/articles/come-rinfrescare-il-lievito-madre-prima-di-fare-il-pane</guid><description>Scopri come rinfrescare tutto il lievito madre prima dell&apos;impasto, quando estrarlo dal frigo e con quale frequenza ripetere il rinfresco settimanale.</description><pubDate>Fri, 06 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Farina di kamut per pizza fatta in casa: come usarla</title><link>https://bakanto.com/it/articles/farina-di-kamut-per-pizza-fatta-in-casa-come-usarla</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/it/articles/farina-di-kamut-per-pizza-fatta-in-casa-come-usarla</guid><description>Scopri cos&apos;è la farina di kamut (Khorasan), come si comporta nell&apos;impasto e come usarla per una pizza fatta in casa, con consigli pratici.</description><pubDate>Fri, 06 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Farina Manitoba per pizza fatta in casa: dove comprarla</title><link>https://bakanto.com/it/articles/farina-manitoba-per-pizza-in-forno-di-casa-dove-comprarla</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/it/articles/farina-manitoba-per-pizza-in-forno-di-casa-dove-comprarla</guid><description>Scopri cos&apos;è la farina Manitoba, la sua forza W di circa 350 e come sceglierla per una pizza croccante e alveolata. Guida all&apos;acquisto.</description><pubDate>Fri, 06 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Forno a gas per pizza da casa: quale scegliere nel 2026</title><link>https://bakanto.com/it/articles/forno-a-gas-per-pizza-da-casa-quale-scegliere</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/it/articles/forno-a-gas-per-pizza-da-casa-quale-scegliere</guid><description>Gas, legna o elettrico? Confronta sapore, controllo del calore e praticità d&apos;uso per scegliere il forno a gas giusto per la tua pizza fatta in casa.</description><pubDate>Fri, 06 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Focaccia genovese fatta in casa ricetta semplice: dosi a confronto</title><link>https://bakanto.com/it/articles/focaccia-genovese-fatta-in-casa-ricetta-semplice</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/it/articles/focaccia-genovese-fatta-in-casa-ricetta-semplice</guid><description>Dosi per teglia 40×30 cm, ruolo di lievito, malto e olio EVO e consigli pratici per una focaccia genovese morbida e alta a casa.</description><pubDate>Fri, 06 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Impastatrice planetaria per pasta per pizza: quale scegliere</title><link>https://bakanto.com/it/articles/impastatrice-planetaria-per-pasta-per-pizza-quale-scegliere</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/it/articles/impastatrice-planetaria-per-pasta-per-pizza-quale-scegliere</guid><description>Planetaria o a spirale per l&apos;impasto della pizza? Confronto tra movimento, riscaldamento e potenza in watt per scegliere la macchina giusta.</description><pubDate>Fri, 06 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Lama per incidere il pane a casa: quale scegliere davvero</title><link>https://bakanto.com/it/articles/lama-per-incidere-il-pane-a-casa-quale-scegliere</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/it/articles/lama-per-incidere-il-pane-a-casa-quale-scegliere</guid><description>Taglierino, bisturi o coltello? Scopri quale lama usare per incidere il pane prima della cottura e ottenere tagli netti e una crosta ordinata.</description><pubDate>Fri, 06 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Forno elettrico da casa per pizza napoletana: prezzo e modelli</title><link>https://bakanto.com/it/articles/forno-elettrico-da-casa-per-pizza-napoletana-prezzo</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/it/articles/forno-elettrico-da-casa-per-pizza-napoletana-prezzo</guid><description>Quanto costa un forno elettrico per pizza napoletana? Da circa 115 € a quasi 900 €: prezzi, temperature e potenza dei modelli domestici.</description><pubDate>Fri, 06 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Quanto olio extravergine nell&apos;impasto della pizza: dosi</title><link>https://bakanto.com/it/articles/impasto-per-pizza-con-olio-extravergine-quanto-ne-serve</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/it/articles/impasto-per-pizza-con-olio-extravergine-quanto-ne-serve</guid><description>Scopri quanto olio extravergine usare nell&apos;impasto della pizza: 20 ml per la versione veloce con 260 g di farina 00, 60 ml per l&apos;integrale.</description><pubDate>Fri, 06 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Macchina per il pane senza glutine: come usare il programma</title><link>https://bakanto.com/it/articles/macchina-per-il-pane-con-cottura-senza-glutine-in-italia</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/it/articles/macchina-per-il-pane-con-cottura-senza-glutine-in-italia</guid><description>Programma senza glutine nella macchina per il pane: cosa cambia rispetto al pane classico, quanta acqua usare e quali farine scegliere per un pane riuscito.</description><pubDate>Fri, 06 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Impasto del pane con robot da cucina a gancio: come farlo</title><link>https://bakanto.com/it/articles/impasto-del-pane-con-robot-da-cucina-a-gancio-come-farlo</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/it/articles/impasto-del-pane-con-robot-da-cucina-a-gancio-come-farlo</guid><description>Scopri come impastare il pane con il robot a gancio: frusta piatta, passaggio al gancio e acqua a 36-40 °C per un impasto uniforme e senza sprechi.</description><pubDate>Fri, 06 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Macchina per il pane usata: cosa controllare prima di comprarla</title><link>https://bakanto.com/it/articles/macchina-per-il-pane-usata-cosa-controllare</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/it/articles/macchina-per-il-pane-usata-cosa-controllare</guid><description>Macchina per il pane usata: prezzo, garanzia, età e ore di utilizzo da verificare prima dell&apos;acquisto per evitare sorprese e risparmiare davvero.</description><pubDate>Fri, 06 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Pala di legno per pizza: come infornare senza attaccarsi</title><link>https://bakanto.com/it/articles/pala-di-legno-per-pizza-come-infornare-senza-attaccarsi</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/it/articles/pala-di-legno-per-pizza-come-infornare-senza-attaccarsi</guid><description>Pala di legno, composita o di metallo: scopri quale usare per preparare la pizza e quale per infornare, senza che l&apos;impasto si attacchi al fondo.</description><pubDate>Fri, 06 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Pane di segale senza impastatrice: come farlo a mano</title><link>https://bakanto.com/it/articles/pane-con-farina-di-segale-fatto-in-casa-senza-impastatrice</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/it/articles/pane-con-farina-di-segale-fatto-in-casa-senza-impastatrice</guid><description>Scopri come preparare il pane di segale in casa senza impastatrice: lavorazione a mano, ruolo del glutine e scelta della farina giusta.</description><pubDate>Fri, 06 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Pasta madre al farro per pizza in teglia ricetta: metodo e differenze</title><link>https://bakanto.com/it/articles/pasta-madre-al-farro-per-pizza-in-teglia-ricetta</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/it/articles/pasta-madre-al-farro-per-pizza-in-teglia-ricetta</guid><description>Scopri come preparare la pizza in teglia con pasta madre e farro: sapore, glutine e consigli pratici per lavorare un impasto più delicato.</description><pubDate>Fri, 06 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Pasta per pizza ai cereali fatta in casa: ricetta facile</title><link>https://bakanto.com/it/articles/pasta-per-pizza-ai-cereali-fatta-in-casa-ricetta</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/it/articles/pasta-per-pizza-ai-cereali-fatta-in-casa-ricetta</guid><description>Scopri come preparare la pasta per pizza ai cereali fatta in casa: farine miste, idratazione e lievitazione per un impasto morbido e saporito.</description><pubDate>Fri, 06 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Pietra in cordierite per pizza sul barbecue: come usarla</title><link>https://bakanto.com/it/articles/pietra-in-cordierite-per-pizza-sul-barbecue-come-usarla</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/it/articles/pietra-in-cordierite-per-pizza-sul-barbecue-come-usarla</guid><description>Scopri come funziona la pietra in cordierite sul barbecue, come scaldarla e cuocere una pizza croccante senza rischiare rotture. Guida pratica.</description><pubDate>Fri, 06 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Come pulire la pietra refrattaria per pizza: guida pratica</title><link>https://bakanto.com/it/articles/pietra-refrattaria-per-pizza-come-pulirla</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/it/articles/pietra-refrattaria-per-pizza-come-pulirla</guid><description>Scopri come pulire la pietra refrattaria dopo l&apos;uso: pulizia a secco, residui ostinati e cosa fare con l&apos;acqua, senza rovinare la superficie.</description><pubDate>Fri, 06 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Pizza bianca croccante fatta in casa: ricetta e tempi di cottura</title><link>https://bakanto.com/it/articles/pizza-bianca-croccante-ricetta-fatta-in-casa</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/it/articles/pizza-bianca-croccante-ricetta-fatta-in-casa</guid><description>Scopri la ricetta della pizza bianca croccante fatta in casa: farina 0, lievitazione, cottura a 250 °C e confronto tra le versioni morbide e croccanti.</description><pubDate>Fri, 06 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Pizza in padella antiaderente senza forno: ricetta facile</title><link>https://bakanto.com/it/articles/pizza-in-padella-antiaderente-senza-forno-ricetta</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/it/articles/pizza-in-padella-antiaderente-senza-forno-ricetta</guid><description>Scopri come cuocere la pizza in padella antiaderente con coperchio, senza forno: impasto, tempi e diametro giusto per una pizza singola da 22-24 cm.</description><pubDate>Fri, 06 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Pizza in teglia con maturazione in frigo: impasto in anticipo</title><link>https://bakanto.com/it/articles/pizza-in-teglia-con-pasta-a-lunga-maturazione-in-frigo</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/it/articles/pizza-in-teglia-con-pasta-a-lunga-maturazione-in-frigo</guid><description>Scopri come maturare l&apos;impasto della pizza in teglia in frigo: più aroma, preparazione flessibile e cottura quando vuoi. Consigli pratici per casa.</description><pubDate>Fri, 06 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Pizza margherita con farina tipo 1: ricetta casalinga</title><link>https://bakanto.com/it/articles/pizza-margherita-con-farina-tipo-1-ricetta-casalinga</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/it/articles/pizza-margherita-con-farina-tipo-1-ricetta-casalinga</guid><description>Scopri come scegliere e usare la farina tipo 1 per una pizza margherita casalinga: limiti di legge, ceneri, proteine e consigli pratici.</description><pubDate>Fri, 06 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Pizza marinara in forno elettrico: ricetta casalinga</title><link>https://bakanto.com/it/articles/pizza-marinara-in-forno-elettrico-ricetta-casalinga</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/it/articles/pizza-marinara-in-forno-elettrico-ricetta-casalinga</guid><description>Scopri ingredienti, passata, aglio e origano per una pizza marinara casalinga nel forno elettrico, con consigli pratici per una base croccante.</description><pubDate>Fri, 06 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Raschietto in acciaio per impasto di pane: come si usa</title><link>https://bakanto.com/it/articles/raschietto-in-acciaio-per-impasto-di-pane-come-si-usa</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/it/articles/raschietto-in-acciaio-per-impasto-di-pane-come-si-usa</guid><description>Scopri a cosa serve il raschietto in acciaio per impasto di pane, come usarlo sul piano di lavoro e in quali fasi della panificazione.</description><pubDate>Fri, 06 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Stretch and fold: allungamento e piega per il pane in casa</title><link>https://bakanto.com/it/articles/tecnica-di-allungamento-e-piega-per-pane-in-casa</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/it/articles/tecnica-di-allungamento-e-piega-per-pane-in-casa</guid><description>Scopri come eseguire lo stretch and fold per impasti molto idratati intorno al 70%: il gesto in ciotola, a cosa servono le pieghe e quando usarle.</description><pubDate>Fri, 06 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item></channel></rss>