<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0"><channel><title>Bakanto</title><description>Sauerteigbrot und Steinofenpizza, selbstgemacht in der eigenen Küche.</description><link>https://bakanto.com/</link><language>de-DE</language><item><title>Vollkornbrot Rezept mit Haferflocken und Hefe selbst backen</title><link>https://bakanto.com/de/articles/vollkornbrot-rezept-mit-haferflocken-und-hefe</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/de/articles/vollkornbrot-rezept-mit-haferflocken-und-hefe</guid><description>So backst du Vollkornbrot mit Haferflocken und Hefe: Grundrezept mit 360 g Dinkelvollkornmehl, 150 g Flocken und 500 ml Wasser, mit Tipps.</description><pubDate>Fri, 06 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Anstellgut für Sauerteig herstellen: Wie lange dauert es?</title><link>https://bakanto.com/de/articles/anstellgut-fur-sauerteig-herstellen-wie-lange</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/de/articles/anstellgut-fur-sauerteig-herstellen-wie-lange</guid><description>Anstellgut ist nach rund 5 Tagen fertig, wenn Sie es bei etwa 24 °C warm halten und täglich füttern. So gelingt der Start.</description><pubDate>Thu, 05 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Brot backen ohne Kneten: Das einfache Rezept für Anfänger</title><link>https://bakanto.com/de/articles/brot-backen-ohne-kneten-rezept</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/de/articles/brot-backen-ohne-kneten-rezept</guid><description>No-Knead-Brot einfach selbst backen: Basisrezept mit 850 g Mehl, Hefe und Wasser, dazu Ruhezeit, Gärung und Tipps für knusprige Kruste.</description><pubDate>Thu, 05 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Brot mit Dampf im Backofen backen: So gelingt die Kruste</title><link>https://bakanto.com/de/articles/brot-mit-dampf-im-backofen-backen</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/de/articles/brot-mit-dampf-im-backofen-backen</guid><description>Dampf hält die Brotoberfläche feucht und dehnbar, damit das Brot gut aufgeht und knusprig wird. So erzeugen Sie Dampf ohne Dampfbackofen.</description><pubDate>Thu, 05 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Brotbackmaschine mit Zeitvorwahl kaufen: Tipps für Einsteiger</title><link>https://bakanto.com/de/articles/brotbackmaschine-mit-zeitvorwahl-kaufen</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/de/articles/brotbackmaschine-mit-zeitvorwahl-kaufen</guid><description>Brotbackmaschine mit Zeitvorwahl: Wann sich die Funktion lohnt, worauf Sie bei Vorwahl und Zutaten achten und welche Modelle infrage kommen.</description><pubDate>Thu, 05 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Brotlaibe rund formen: Spannung aufbauen Schritt für Schritt</title><link>https://bakanto.com/de/articles/brotlaibe-rund-formen-spannung-aufbauen-anleitung</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/de/articles/brotlaibe-rund-formen-spannung-aufbauen-anleitung</guid><description>Schritt-für-Schritt-Anleitung, um Brotlaibe rund zu formen und straffe Oberflächenspannung aufzubauen. So hält der Teig Gas und bleibt im Ofen stabil.</description><pubDate>Thu, 05 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Brotteig richtig formen und einschlagen: Anleitung für Brot</title><link>https://bakanto.com/de/articles/brotteig-richtig-formen-und-einschlagen-anleitung</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/de/articles/brotteig-richtig-formen-und-einschlagen-anleitung</guid><description>Brotteig richtig formen und einschlagen: So sorgen Oberflächenspannung und gleichmäßige Porung für mehr Volumen und eine stabile Form beim Backen.</description><pubDate>Thu, 05 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Brotrezept mit Walnüssen und Feigen: Zutaten und Mengen</title><link>https://bakanto.com/de/articles/brotrezept-mit-walnussen-und-feigen</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/de/articles/brotrezept-mit-walnussen-und-feigen</guid><description>Feigen-Walnuss-Brot mit 520 g Mehl, 60 g Feigen, 55 g Walnusshälften und 60 g Honig: Zutaten, Verhältnisse und Tipps für den Teig.</description><pubDate>Thu, 05 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Dinkel-Sauerteig-Starter im Sommer richtig pflegen – so geht&apos;s</title><link>https://bakanto.com/de/articles/dinkel-sauerteig-starter-pflege-im-sommer</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/de/articles/dinkel-sauerteig-starter-pflege-im-sommer</guid><description>Dinkel-Starter reagiert im Sommer empfindlicher auf Wärme und Feuchtigkeit. So bleibt er stabil und behält seinen milden, nussigen Geschmack.</description><pubDate>Thu, 05 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Cordierit Pizzastein reinigen ohne Seife: So geht&apos;s richtig</title><link>https://bakanto.com/de/articles/cordierit-pizzastein-reinigen-ohne-seife</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/de/articles/cordierit-pizzastein-reinigen-ohne-seife</guid><description>Cordierit-Pizzastein ohne Spülmittel reinigen: Warum Seife den Geschmack verändert und was stattdessen hilft. Jetzt lesen!</description><pubDate>Thu, 05 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Dinkelbrot mit Sonnenblumenkernen: einfaches Rezept für Zuhause</title><link>https://bakanto.com/de/articles/dinkelbrot-mit-sonnenblumenkernen-rezept-einfach</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/de/articles/dinkelbrot-mit-sonnenblumenkernen-rezept-einfach</guid><description>Einfaches Rezept für Dinkelbrot mit Sonnenblumenkernen: Zutaten, Mehlwahl von Type 630 bis Vollkorn und Backanleitung für Ofen und Brotbackautomat.</description><pubDate>Thu, 05 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Emmermehl für Brot backen: Eigenschaften im Überblick</title><link>https://bakanto.com/de/articles/emmermehl-fur-brot-backen-eigenschaften</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/de/articles/emmermehl-fur-brot-backen-eigenschaften</guid><description>Emmermehl fürs Brotbacken: Nährstoffe, Aroma und Unterschiede zu Weizen. Entdecke, warum Emmer dunkle, würzige Brote ergibt.</description><pubDate>Thu, 05 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Glutenfreies Brot im Brotbackautomaten backen: Rezept und Tipps</title><link>https://bakanto.com/de/articles/glutenfreies-brot-im-brotbackautomat-backen-rezept</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/de/articles/glutenfreies-brot-im-brotbackautomat-backen-rezept</guid><description>Glutenfreies Brot aus dem Brotbackautomaten gelingt selten perfekt. Was laut Stiftung Warentest realistisch ist und wann sich das Gerät lohnt.</description><pubDate>Thu, 05 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Pizza Margherita am Gasgrill zubereiten: Rezept und Tipps</title><link>https://bakanto.com/de/articles/pizza-margherita-rezept-im-gasgrill-zubereiten</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/de/articles/pizza-margherita-rezept-im-gasgrill-zubereiten</guid><description>So gelingt Pizza Margherita auf dem Gasgrill: geschlossener Deckel, Pizzastein oder Blech, passende Garzeit und die richtige Brennerwahl.</description><pubDate>Thu, 05 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Küchenmaschine mit Knethaken für Brioche-Teig: Worauf es ankommt</title><link>https://bakanto.com/de/articles/kuchenmaschine-mit-knethaken-fur-brioche-teig</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/de/articles/kuchenmaschine-mit-knethaken-fur-brioche-teig</guid><description>Planetenrührwerk und stabiles Motorgehäuse entscheiden: Welche Küchenmaschine knetet butterreichen Brioche-Teig zuverlässig? Mit Bosch-MUM-Beispielen.</description><pubDate>Thu, 05 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Pizza Margherita Rezept mit Büffelmozzarella: Zutaten &amp; Mengen</title><link>https://bakanto.com/de/articles/pizza-margherita-rezept-mit-buffelmozzarella</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/de/articles/pizza-margherita-rezept-mit-buffelmozzarella</guid><description>Pizza Margherita mit Büffelmozzarella für vier Pizzen: 250 g DOP-Käse, 4–5 Basilikumstiele und 4 TL Olivenöl. Mengen und Käseformate im Überblick.</description><pubDate>Thu, 05 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Pizza Calzone Rezept aus Hefeteig: Teig für zwei Calzone</title><link>https://bakanto.com/de/articles/pizza-calzone-rezept-aus-hefeteig</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/de/articles/pizza-calzone-rezept-aus-hefeteig</guid><description>Calzone mit Hefeteig selbst backen: Mengen für zwei Calzone, Unterschiede zu vier Portionen und Tipps zu frischer Hefe. Jetzt Teig ausprobieren!</description><pubDate>Thu, 05 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Pizzastein auf dem Gasgrill verwenden: So gelingt die Pizza</title><link>https://bakanto.com/de/articles/pizzastein-auf-dem-gasgrill-verwenden</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/de/articles/pizzastein-auf-dem-gasgrill-verwenden</guid><description>Pizzastein auf dem Gasgrill nutzen: Deckel zu, indirekte Hitze, knuspriger Boden. So gelingt Pizza wie aus dem Ofen. Jetzt Schritt für Schritt lernen.</description><pubDate>Thu, 05 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Pizza Margherita vom Backblech im Haushaltsbackofen: Teig, Belag, Ofen</title><link>https://bakanto.com/de/articles/pizza-margherita-vom-backblech-im-haushaltsbackofen</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/de/articles/pizza-margherita-vom-backblech-im-haushaltsbackofen</guid><description>Mengen auf dein Blech umrechnen, Teig, Tomaten und Mozzarella richtig wählen: So gelingt die Pizza aus dem Haushaltsbackofen. Jetzt backen!</description><pubDate>Thu, 05 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Pizzateig mit Biga Vorteig: Rezept für mehr Aroma und Textur</title><link>https://bakanto.com/de/articles/pizzateig-mit-biga-vorteig-rezept</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/de/articles/pizzateig-mit-biga-vorteig-rezept</guid><description>Biga für Pizzateig erklärt: was der feste Vorteig bewirkt, wie er sich vom Poolish unterscheidet und wie du ihn in den Hauptteig einarbeitest.</description><pubDate>Thu, 05 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Pizzateig mit Frischhefe: Rezept, Mengen und Tipps für Anfänger</title><link>https://bakanto.com/de/articles/pizzateig-mit-lauwarmem-wasser-und-frischhefe</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/de/articles/pizzateig-mit-lauwarmem-wasser-und-frischhefe</guid><description>Mit 500 g Mehl, 300 ml Wasser und 10 g Salz gelingt der Pizzateig mit Frischhefe. Richtmengen im Vergleich und Tipps für einen luftigen Boden.</description><pubDate>Thu, 05 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Pizzateig ohne Hefe selbst machen: Rezept mit Backpulver</title><link>https://bakanto.com/de/articles/pizzateig-ohne-hefe-selbst-machen</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/de/articles/pizzateig-ohne-hefe-selbst-machen</guid><description>Pizzateig ohne Hefe gelingt mit Backpulver und ohne Gehzeit. So wird der Boden schnell, mild und saftig, mit Quark-Öl-Teig und Tipps zur Krume.</description><pubDate>Thu, 05 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Pizzateig Ruhezeit bei Raumtemperatur: Wie lange ruht er?</title><link>https://bakanto.com/de/articles/pizzateig-ruhezeit-bei-raumtemperatur-wie-lange</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/de/articles/pizzateig-ruhezeit-bei-raumtemperatur-wie-lange</guid><description>Wie lange Pizzateig bei Raumtemperatur ruht: 2 bis 4 Stunden bei 22–25 °C, kürzer in der Wärme. Zeitfenster je Küchentemperatur im Überblick.</description><pubDate>Thu, 05 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Roggenmehl Type 997 für helles Brot kaufen? Eignung im Check</title><link>https://bakanto.com/de/articles/roggenmehl-type-997-fur-helles-brot-kaufen</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/de/articles/roggenmehl-type-997-fur-helles-brot-kaufen</guid><description>Roggenmehl Type 997 hat rund 997 mg Mineralstoffe je 100 g. Was es für helles Brot taugt und wofür es sich lohnt, erfährst du hier.</description><pubDate>Thu, 05 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Sauerteig selbst ansetzen: Anleitung mit Roggenmehl und Wasser</title><link>https://bakanto.com/de/articles/sauerteig-selbst-ansetzen-anleitung</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/de/articles/sauerteig-selbst-ansetzen-anleitung</guid><description>Sauerteig selbst ansetzen mit nur Roggenmehl und Wasser: Gefäß, Deckel und Mengen einfach erklärt. Jetzt Schritt für Schritt starten und eigenen Ansatz bauen!</description><pubDate>Thu, 05 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Roggensauerteig trocknen und lagern: So bleibt er haltbar</title><link>https://bakanto.com/de/articles/roggensauerteig-trocknen-und-lagern-anleitung</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/de/articles/roggensauerteig-trocknen-und-lagern-anleitung</guid><description>Roggensauerteig trocknen und lagern: Krümel bleiben etwa 3 Monate haltbar, Plättchen einige Jahre. So reaktivieren Sie Ihren Vorrat richtig.</description><pubDate>Thu, 05 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Schwaden im Backofen für knusprige Brotkruste erzeugen</title><link>https://bakanto.com/de/articles/schwaden-im-backofen-fur-knusprige-brotkruste-erzeugen</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/de/articles/schwaden-im-backofen-fur-knusprige-brotkruste-erzeugen</guid><description>Schwaden im Backofen mit Metallschüssel: Schüssel vor dem Aufheizen auf den Ofenboden stellen und im Ofen lassen. So bleibt die Kruste knusprig.</description><pubDate>Thu, 05 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Teigschaber aus Edelstahl für Brotteig: Einsatz und Auswahl</title><link>https://bakanto.com/de/articles/teigschaber-aus-edelstahl-fur-brotteig</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/de/articles/teigschaber-aus-edelstahl-fur-brotteig</guid><description>Wofür ein Teigschaber aus Edelstahl beim Brotteig nützlich ist: Lösen von Teig, Teilen, klebrige Wasserteige und Vorteig, mit Tipps zur Anwendung.</description><pubDate>Thu, 05 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Toastbrot Rezept mit Hefe für Kastenform: Mengen und Formgröße</title><link>https://bakanto.com/de/articles/toastbrot-rezept-mit-hefe-fur-kastenform</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/de/articles/toastbrot-rezept-mit-hefe-fur-kastenform</guid><description>Toastbrot mit Hefe für die Kastenform: Mehlmenge, Formgröße und Tipps zum Fetten für luftige Scheiben. Jetzt einfach nachbacken!</description><pubDate>Thu, 05 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item><item><title>Unterschied Mehltype 1050 und Vollkornmehl beim Brotbacken</title><link>https://bakanto.com/de/articles/unterschied-mehltype-1050-und-vollkornmehl-brot</link><guid isPermaLink="true">https://bakanto.com/de/articles/unterschied-mehltype-1050-und-vollkornmehl-brot</guid><description>Mehltype 1050 gegen Vollkornmehl: Aschegehalt, Schalenanteil, Farbe und Haltbarkeit im Vergleich. Finde heraus, welches Mehl zu deinem Brot passt.</description><pubDate>Thu, 05 Nov 2026 00:00:00 GMT</pubDate></item></channel></rss>